Pisto con huevo: receta fácil

Receta ↓ Ángela Solar

¡Disfruta de este pisto con huevo, una deliciosa y sencilla receta que combina el sabor de las verduras salteadas con la suavidad del huevo! Con sus ingredientes frescos y sabrosos, esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida rápida y nutritiva.

Ingredientes necesarios

¡Vamos a ver qué necesitas para preparar un rico pisto con huevo para cuatro personas!

• 2 cebollas medianas – Puedes picarlas finamente o en trozos más grandes, según tu preferencia.
• 2 pimientos rojos – Yo prefiero asarlos previamente para darles un sabor más intenso, pero también puedes usarlos crudos.
• 1 pimiento verde – No te olvides de quitarle las semillas antes de picarlo.
• 3 tomates maduros – Si no tienes tomates frescos, puedes usar tomate triturado en lata.
• 1 calabacín – Asegúrate de lavarlo bien y cortarlo en dados.
• 4 huevos – ¡El toque perfecto para nuestro pisto!
• Aceite de oliva – Un ingrediente esencial en la cocina española.
• Sal – Sazona al gusto, pero recuerda que el pisto ya tendrá sabor de los otros ingredientes.

Paso a paso: Preparando el pisto

¡Vamos a empezar con la preparación del pisto! Es un plato tradicional español que está lleno de sabor y color. Lo mejor de todo es que es muy fácil de hacer.

Lo primero que necesitas hacer es seleccionar y lavar las verduras. Asegúrate de quitarles bien las semillas a los pimientos y de cortar el calabacín en dados.

Una vez que tengas todas las verduras listas, es hora de cortarlas y prepararlas. Puedes picarlas finamente o en trozos más grandes, según tu preferencia. Yo prefiero picarlas en trozos más grandes para que el pisto tenga más textura.

A continuación, vamos a hacer un sofrito con las verduras. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y añade la cebolla. Cuando esté transparente, añade los pimientos y el calabacín. Sofríe todo junto durante unos 10 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.

Mientras se hace el sofrito, puedes aprovechar para pelar y cortar los tomates. Cuando las verduras estén listas, añade los tomates y deja que se cocinen durante unos 5 minutos más.

¡Y ya está! Tu pisto está listo para servir. Puedes añadir un poco de sal al gusto, pero recuerda que el pisto ya tendrá sabor de los otros ingredientes.

Como sugerencia, puedes servir el pisto con un huevo frito por encima. También queda delicioso con un poco de queso rallado o con pan para mojar en el jugo.

Añadiendo el huevo: el toque final

¡El momento más emocionante de la receta ha llegado! El huevo es el ingrediente estrella que le dará a nuestro pisto ese toque cremoso y delicioso.

Hay varias formas de incorporar el huevo al pisto, pero mi favorita es batirlo y verterlo sobre el sofrito de verduras. De esta forma, el huevo se cocina lentamente y se mezcla perfectamente con el resto de ingredientes.

Otra opción es freír el huevo por separado y servirlo encima del pisto. Esta variación es ideal si te gusta el contraste entre el huevo crujiente y el pisto suave.

En cuanto a los tiempos de cocción, dependerá de cómo te guste el huevo. Si lo prefieres bien cocido, deja que se cocine durante unos 5 minutos más. Si lo prefieres más líquido, basta con 2 o 3 minutos.

Recuerda que el huevo es una fuente importante de proteínas y nutrientes, así que no dudes en añadir uno o dos más si tienes hambre.

¡Y ya está! Tu pisto con huevo está listo para servir. Puedes acompañarlo con pan, arroz o patatas fritas. También queda delicioso con un poco de queso rallado por encima.