Pisto de calabacín casero

Receta ↓ Ángela Solar

¡Disfruta de este delicioso Pisto de calabacín casero! Esta receta tradicional española está repleta de verduras frescas, incluyendo calabacín, pimiento rojo, cebolla, y tomate. El toque final de ajo y aceite de oliva le da un sabor irresistible. Perfecto para una comida ligera o como acompañamiento en una barbacoa.

Ingredientes necesarios

Para elaborar el pisto de calabacín, necesitarás reunir los siguientes ingredientes. Yo prefiero usar verduras frescas, ya que le dan un sabor inigualable a la receta:

• Calabacín - 2 unidades medianas. Puedes usar calabacines grandes y cortarlos en trozos más pequeños si lo prefieres.
• Pimiento rojo - 1 unidad. Si no tienes pimiento rojo a mano, puedes usar pimiento verde o una mezcla de ambos.
• Cebolla - 1 unidad grande. Si te gusta un sabor más suave, puedes usar cebolla dulce en su lugar.
• Tomate - 2 unidades maduros. Si no tienes tomates frescos, puedes usar tomate triturado en lata.
• Ajo - 2 dientes. A mí me encanta el ajo, así que a veces añado un diente más. ¡Prueba y ajusta al gusto!
• Aceite de oliva - cantidad necesaria para sofreír. Yo siempre opto por un aceite de oliva virgen extra para obtener el mejor sabor.

Preparación del pisto de calabacín

¡Manos a la obra para preparar este delicioso pisto de calabacín! Sigue estos sencillos pasos y disfruta de un plato tradicional español lleno de sabor.

1. Comienza seleccionando y lavando cuidadosamente las verduras. Recuerda que utilizar ingredientes frescos hará una gran diferencia en el sabor final.

2. Corta las verduras en dados regulares. Personalmente, me gusta que todos los ingredientes tengan un tamaño similar para que se cocinen de forma homogénea y se mezclen perfectamente.

3. Ahora, vamos a cocinar. Para lograr un sabor óptimo, es importante seguir el orden correcto de cocción. Comienza sofriendo los ajos en aceite de oliva virgen extra. Cuando empiecen a dorarse, añade la cebolla y el pimiento rojo, salando al gusto.

4. Cuando la cebolla esté transparente, incorpora los calabacines y cocina durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se peguen. Si prefieres un pisto más suave, puedes cocinarlos unos minutos más.

5. Por último, añade los tomates cortados en dados y cocina durante otros 10 minutos, hasta que todas las verduras estén tiernas y bien integradas. ¡Prueba el pisto y ajusta la sal si es necesario!