Pisto con berenjenas

Receta ↓ Ángela Solar

El pisto con berenjenas es una delicia de la cocina española. Con su textura suave y sabores intensos, este plato es una explosión de sabor en cada bocado.

Las berenjenas se cocinan hasta que están tiernas y jugosas, y se mezclan con una variedad de verduras frescas para crear una mezcla deliciosa y colorida. Este plato es perfecto para aquellos que buscan una receta saludable y deliciosa.

Ingredientes para el pisto con berenjenas

¡Hola, cocineros! ¿Listos para preparar un delicioso pisto con berenjenas? Vamos a ver los ingredientes que necesitas para esta receta tradicional española.

• 2 berenjenas – Yo prefiero las berenjenas pequeñas y firmes, ¡son más sabrosas! Si no las encuentras, puedes usar berenjenas grandes y simplemente ajustar el tiempo de cocción.
• 2 pimientos rojos – Los pimientos rojos le dan un toque dulce y ahumado al pisto. Si no tienes pimientos rojos, puedes usar pimientos amarillos o naranjas.
• 2 pimientos verdes – Los pimientos verdes le dan un toque crujiente y fresco al pisto. Si no tienes pimientos verdes, puedes usar pimientos italianos o incluso pimientos jalapeños para un toque picante.
• 2 tomates maduros – Los tomates le dan un toque ácido y jugoso al pisto. Si no tienes tomates frescos, puedes usar tomates enlatados o incluso puré de tomate.
• 1 cebolla – La cebolla le da un toque dulce y aromático al pisto. Si no tienes cebolla, puedes usar cebolla roja o incluso puerro.
• 2 dientes de ajo – El ajo le da un toque picante y aromático al pisto. Si no te gusta el ajo, puedes omitirlo o usar ajo en polvo.
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra – ¡El aceite de oliva es esencial para dar sabor a nuestro pisto! Si no tienes aceite de oliva, puedes usar aceite de girasol o incluso mantequilla.
• Sal al gusto – La sal le da sabor a todos los ingredientes. Ajusta la cantidad según tu gusto.

Preparación del pisto con berenjenas

¡Vamos a cocinar juntos un delicioso pisto con berenjenas! Sigue mis pasos y te aseguro que triunfarás en la cocina.

Como buena española, me encanta el pisto. Recuerdo cuando era pequeña y mi abuela lo preparaba para toda la familia. Era un momento mágico, lleno de risas y buenos recuerdos.

A continuación, te explico paso a paso cómo preparar este plato tradicional.

1. Lo primero es seleccionar y cortar las verduras. Asegúrate de que estén frescas y en buen estado. Pela y corta en dados la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde y la berenjena.

2. Ahora toca preparar el sofrito, que será la base del sabor de nuestro pisto. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla a fuego lento hasta que esté transparente. A continuación, añade el pimiento rojo y el pimiento verde, y rehoga durante unos minutos más.

3. Es el momento de incorporar las berenjenas a nuestro sofrito. Añádelas a la sartén y cocínalas a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que estén tiernas. No te olvides de remover de vez en cuando para evitar que se peguen.

4. Finalmente, añade la sal y el azúcar al gusto. También puedes agregar un poco de pimentón dulce para darle un toque de sabor adicional. ¡Y ya está! Tu pisto con berenjenas está listo para servir.

Te recomiendo servirlo caliente, acompañado de un trozo de pan casero. ¡Buen provecho!