Merluza con pisto

Receta ↓ Ángela Solar

Descubre la deliciosa merluza con pisto, una combinación perfecta de sabores y texturas. La suave carne de merluza se funde en boca al mezclarse con el pisto, que está lleno de verduras tiernas y jugosas, ¡es una verdadera delicia! Ideal para compartir en familia en una cena casera.

Ingredientes para la merluza con pisto

¡Vamos a ver los ingredientes que necesitas para preparar esta deliciosa merluza con pisto!

• Merluza - Necesitarás 4 filetes de merluza fresca. Yo siempre prefiero comprarla en la pescadería de confianza, pero si no tienes mucho tiempo, también puedes usar merluza congelada.
• Verduras para el pisto - 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 cebolla mediana, 2 tomates maduros y 1 calabacín. Todas las verduras las suelo cortar en dados pequeños para que quede más apetecible.
• Aceite de oliva - Utiliza aceite de oliva virgen extra para cocinar las verduras. Yo siempre opto por un buen aceite de oliva, ¡notarás la diferencia en el sabor!
• Sal y pimienta - Sazona los filetes de merluza y el pisto al gusto. Recuerda que la sal y la pimienta son clave para potenciar los sabores.

Preparación del pisto

¡Vamos a por el pisto, el acompañamiento perfecto para nuestra merluza! Te va a encantar cómo queda este plato tradicional y nutritivo.

Lo primero que tienes que hacer es seleccionar y cortar las verduras. Para un pisto delicioso, yo siempre utilizo pimientos rojos y verdes, cebolla, tomate y calabacín. Todas las verduras las corto en dados pequeños y uniformes, ¡así quedan más apetecibles!

Una vez tengas las verduras listas, es el momento de cocinarlas. Lo más importante es respetar el orden y el tiempo de cocinado de cada ingrediente.

Primero, sofríe la cebolla y los pimientos a fuego medio durante unos 5 minutos. A continuación, añade el tomate y el calabacín y cocina durante otros 10 minutos. Si quieres darle un toque especial a tu pisto, ¡no dudes en añadir un poco de ajo picado o pimentón dulce!

Para que el pisto quede en su punto, es importante no sobrecocinar las verduras. Debes conseguir una textura tierna pero no excesivamente blanda. Además, puedes añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra al final de la cocción para potenciar el sabor. ¡Yo siempre hago esto y queda buenísimo!

Cocinado de la merluza

¡Prepara una merluza deliciosa y jugosa con estos consejos! Ya sea al horno, a la plancha o al vapor, te contamos cómo cocinarla a la perfección. ¡Sigue leyendo y descubre mis trucos para que la merluza quede tierna y sabrosa!

Para empezar, es importante elegir una buena merluza. Yo siempre recomiendo comprarla fresca en tu pescadería de confianza. Si la compras congelada, asegúrate de descongelarla correctamente antes de cocinarla.

Una vez tengas la merluza lista, puedes elegir entre varias técnicas de cocinado. Mi favorita es al horno, ya que queda muy jugosa y con un sabor delicioso. Para ello, precalienta el horno a 200 grados y coloca la merluza en una fuente con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Hornea durante 10-12 minutos, dependiendo del grosor de los filetes.

Otra opción es cocinarla a la plancha o al vapor. Si la cocinas a la plancha, asegúrate de que esté bien caliente antes de añadir la merluza. Cocínala durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que quede dorada y crujiente por fuera, pero jugosa por dentro.

Si prefieres cocinarla al vapor, coloca la merluza en un recipiente con un poco de agua hirviendo y tápalo. Cocina durante 5-7 minutos, hasta que esté cocida.

Para que la merluza quede jugosa y no se seque, mi truco es añadir un poco de limón exprimido y unas hierbas aromáticas, como perejil o cilantro, antes de cocinarla. También puedes envolverla en papel de aluminio o papel vegetal para mantener la humedad.

¡Y ya está! Sirve la merluza con un poco de pisto alrededor y disfruta de este delicioso plato. Si quieres darle un toque extra, puedes espolvorear un poco de queso rallado por encima antes de hornearla. ¡Buen provecho!

Montaje del plato

¡Ey, ahora que ya tenemos la merluza y el pisto listos, vamos a montar el plato para que quede de rechupete! Este paso es súper importante para que el plato se vea rico y se presente de la mejor forma.

Lo primero que vamos a hacer es colocar la merluza en el centro del plato. Luego, le añadimos una buena ración de pisto alrededor de la merluza. Si quieres darle un toque extra de presentación, yo siempre espolvoreo un poco de perejil picado por encima del pisto. ¡Queda de lujo!

¡Y listo! Ya tenemos nuestra merluza con pisto lista para servir y disfrutar.