Pisto a la catalana

Receta ↓ Ángela Solar

El pisto a la catalana es una delicia de verduras cocinadas a la perfección con un toque de ajo y tomate. Esta receta tradicional española es rica, sabrosa y perfecta para aquellos que buscan recetas saludables.

¡Impresionará a tus invitados con su sabor única y su textura suave!

Ingredientes del pisto a la catalana

¡Vamos a por los ingredientes del pisto a la catalana! Para esta receta, necesitarás:

• 2 pimientos rojos y 2 pimientos verdes - ¡No te olvides de quitarles las semillas y cortarlos en dados pequeños!
• 1 berenjena - Si no tienes berenjena a mano, puedes sustituirla por calabacín o champiñones. Pero, en mi opinión, la berenjena le da un toque especial al pisto.
• 3 tomates maduros - Los tomates son la base del pisto, así que elige unos buenos y maduros. Si no tienes tomates frescos, puedes usar tomate triturado en lata.
• 1 cebolla - Cortada en dados pequeños, la cebolla le da un toque dulce al pisto.
• 2 dientes de ajo - El ajo es esencial en esta receta, así que no te olvides de añadirlo. Si te gusta el ajo, puedes añadir incluso un diente más.
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra - El aceite de oliva le da un sabor delicioso al pisto. Si quieres reducir la cantidad de aceite, puedes usar una mezcla de aceite y agua.
• Sal al gusto - Sazona el pisto al gusto, pero no te pases con la sal, ya que los ingredientes ya tienen su propio sabor.

Preparación del pisto a la catalana

Esta receta es una de mis favoritas porque es sencilla, saludable y deliciosa. Además, me recuerda a mi abuela, que lo preparaba siempre para la comida del domingo.

Lo primero que necesitas hacer es seleccionar y preparar los vegetales. Para ello, corta la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde en dados pequeños. Luego, pela y corta la berenjena en cubos. Por último, pela y corta el tomate en dados.

A continuación, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Después, añade el pimiento rojo y el pimiento verde y cocina durante unos minutos más. No te olvides de sazonar con sal y pimienta al gusto.

Una vez que los pimientos estén tiernos, añade la berenjena y cocina hasta que esté dorada. Después, añade el tomate y cocina durante unos minutos más. Si quieres potenciar el sabor, puedes añadir un poco de azúcar para contrarrestar la acidez del tomate.

Por último, añade los garbanzos y cocina durante unos minutos más. Si quieres darle un toque especial, puedes añadir un poco de perejil picado al final. ¡Y ya está!